Industria delle conserve : teoria e tecnica della conservazione degli alimenti, con 292 figure delle quali 2 fuori testo e 48 tabelle /
Emanuele, Franco.
Industria delle conserve : teoria e tecnica della conservazione degli alimenti, con 292 figure delle quali 2 fuori testo e 48 tabelle / Franco Emanuele. - Milano : U. Hoepli, 1944. - viii, 602 p., [3] folded leaves of plates : ill. ; 26 cm.
On cover: Biblioteca tecnia.
"Bibliografia" at end of each chapter except the last.
af 47002595
Food--Preservation.
Canning and preserving.
TX601 / .E56
Industria delle conserve : teoria e tecnica della conservazione degli alimenti, con 292 figure delle quali 2 fuori testo e 48 tabelle / Franco Emanuele. - Milano : U. Hoepli, 1944. - viii, 602 p., [3] folded leaves of plates : ill. ; 26 cm.
On cover: Biblioteca tecnia.
"Bibliografia" at end of each chapter except the last.
af 47002595
Food--Preservation.
Canning and preserving.
TX601 / .E56