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Dictionnaire des plantes alimentaires : qui peuvent servir de nourriture et de boisson aux différens peuples de la terre : contenant les noms triviaux latins et français de ces mêmes plantes, les pays où croissent les éxotiques, la méthode de les préparer en pain, pâtes, pâtisseries, vermicels, potages, conserves, confitures, ratafias, liqueurs, et généralement de quelque manière qu'elles puissent s'employer ... by
Material type:  Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Publication details: Paris : Samson, 1803
Availability: No items available.
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Dictionnaire de cuisine et d'économie ménagère : à l'usage des maîtres et maîtresses de maison, fermiers, maîtres-d'hôtel, chefs de cuisine, chefs d'office, restaurateurs, pâtissiers, marchands de comestibles, confiseurs, distillateurs, &c. ... / par M. Burnet, ex-officier de bouche. by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Publication details: Paris : Librairie usuelle, 1836
Availability: No items available.
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4.
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Le confiseur impérial, ou, L'art du confiseur dévoilé aux gourmands : contenant la manière de faire, par excellence et avec économie, les confitures, conserves, gelées, marmelades, compotes, crêmes d'entremets, dragées, pastilles, sirops, punch, pains d'épices de Hollande, macarons, biscuits, fruits à l'eau-de-vie, ratafias, liqueurs fines, crêmes et huiles, les procédés à suivre pour fabriquer le chocolat, faire les eaux odoriférantes, préparer les glaces, la limonade, l'orgeat, le thé, le chocolat et le café : suivi d'une instruction sur la distillation et sur la manière de faire le vinaigre et de l'aromatiser / par M. Utrecht Friedel. by
Edition: Ed. rev. et augm. / par un gastronome franc̦ais.
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Publication details: Paris : Henri Tardieu, 1809
Availability: No items available.
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