TY  - BOOK
AU  - Guillemet,Raymond
AU  - Potel,Pierre
TI  - Le Problème du pain
T2  - Nutrition, exposés  pub. sous la direction de Émile F. Terroine ... V-VI, XIII
AV  - Q111 .A3 no. 559-560, 582
PY  - 1937///
CY  - Paris
PB  -  Hermann & cie
KW  - Bread
KW  - Flour
N1  - Actualité scientifiques et industrielles, 559-560,582; Includes bibliographies; --I. Guillemet, Raymond.  Les méthodes da̓ppréciation de la valeur boulangèr des farines et des blés.  1937.--II.  Guillemet, Raymond.  La fermentation panaire.  1937 [i.e. 1938]--III.  Potel, Pierre.  La qualité des blés et son amélioration.  1937 [i.e. 1938]
ER  -