Le Problème du pain Guillemet, Raymond. Potel, Pierre 1905- text fr Paris Hermann & cie 1937 monographic fre
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3 v. illus., plates, diagrs. 25 cm. --I. Guillemet, Raymond. Les méthodes da̓ppréciation de la valeur boulangèr des farines et des blés. 1937.--II. Guillemet, Raymond. La fermentation panaire. 1937 [i.e. 1938]--III. Potel, Pierre. La qualité des blés et son amélioration. 1937 [i.e. 1938] Actualité scientifiques et industrielles, 559-560,582. Includes bibliographies. Bread Flour Q111 .A3 no. 559-560, 582 Nutrition, exposés pub. sous la direction de Émile F. Terroine ... V-VI, XIII agr38000587 U.S. Dept. of Agr. Libr. 790308 20260227110957.0 agr38000587