01117cam a22002771 4500 agr38000587 DLC 20260227110957.0 790308s1937 fr af 000 0 fre c agr38000587 (OCoLC)4726293 U.S. Dept. of Agr. Libr. PPiC OCoLC DLC premarc Q111 .A3 no. 559-560, 582 Le Problème du pain. Paris, Hermann & cie, 1937. 3 v. illus., plates, diagrs. 25 cm. Nutrition, exposés pub. sous la direction de Émile F. Terroine ... V-VI, XIII. Actualité scientifiques et industrielles, 559-560,582. Includes bibliographies. --I. Guillemet, Raymond. Les méthodes da̓ppréciation de la valeur boulangèr des farines et des blés. 1937.--II. Guillemet, Raymond. La fermentation panaire. 1937 [i.e. 1938]--III. Potel, Pierre. La qualité des blés et son amélioration. 1937 [i.e. 1938] Bread. Flour. Guillemet, Raymond. Potel, Pierre, 1905- 9896 9896