Le Problème du pain. 

 - Paris,   Hermann & cie,  1937. 
 - 3 v.  illus., plates, diagrs.  25 cm. 
 - Nutrition, exposés  pub. sous la direction de Émile F. Terroine ... V-VI, XIII. .
<br/><br/> Actualité scientifiques et industrielles, 559-560,582. 
<br/><br/>Includes bibliographies. 
<br/><br/>I. Guillemet, Raymond.  Les méthodes da̓ppréciation de la valeur boulangèr des farines et des blés.  1937.--II.  Guillemet, Raymond.  La fermentation panaire.  1937 [i.e. 1938]--III.  Potel, Pierre.  La qualité des blés et son amélioration.  1937 [i.e. 1938] 
<br/><br/><label>LCCN: </label>agr38000587  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bread.<br/>Flour.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>Q111  / .A3 no. 559-560, 582