TY  - BOOK
AU  - Friedel,Louise-Béate-Augustine
AU  - Friedel,Louise-Béate-Augustine
ED  - Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
TI  - Le confiseur impérial, ou, L'art du confiseur dévoilé aux gourmands: contenant la manière de faire, par excellence et avec économie, les confitures, conserves, gelées, marmelades, compotes, crêmes d'entremets, dragées, pastilles, sirops, punch, pains d'épices de Hollande, macarons, biscuits, fruits à l'eau-de-vie, ratafias, liqueurs fines, crêmes et huiles, les procédés à suivre pour fabriquer le chocolat, faire les eaux odoriférantes, préparer les glaces, la limonade, l'orgeat, le thé, le chocolat et le café : suivi d'une instruction sur la distillation et sur la manière de faire le vinaigre et de l'aromatiser 
AV  - TX763 .F647 1809
U1  - 641.8/6 20
PY  - 1809///
CY  - Paris
PB  - Henri Tardieu
KW  - Confectionery
KW  - Cooking, French
N1  - First ed. (1801 has title: L'art du confiseur. Publisher's advertisements on 14 p. at end; Source: Gift of A.W. Bitting, presented in memory of Katherine Golden Bitting, Oct. 6, 1939
ER  -