01795cam a2200301 a 4500 agr32000078 DLC 20260227110951.0 891101s1809 fr af 000 0 fre c agr32000078 DNAL DLC DLC e-fr--- TX763 .F647 1809 641.8/6 20 Friedel, Louise-Béate-Augustine, -1818. Le confiseur impérial, ou, L'art du confiseur dévoilé aux gourmands : contenant la manière de faire, par excellence et avec économie, les confitures, conserves, gelées, marmelades, compotes, crêmes d'entremets, dragées, pastilles, sirops, punch, pains d'épices de Hollande, macarons, biscuits, fruits à l'eau-de-vie, ratafias, liqueurs fines, crêmes et huiles, les procédés à suivre pour fabriquer le chocolat, faire les eaux odoriférantes, préparer les glaces, la limonade, l'orgeat, le thé, le chocolat et le café : suivi d'une instruction sur la distillation et sur la manière de faire le vinaigre et de l'aromatiser / par M. Utrecht Friedel. Ed. rev. et augm. / par un gastronome franc̦ais. Paris : Henri Tardieu, 1809. x, 310, 14 p., 3 leaves of plates : ill. ; 18 cm. First ed. (1801 has title: L'art du confiseur. Publisher's advertisements on 14 p. at end. Source: Gift of A.W. Bitting, presented in memory of Katherine Golden Bitting, Oct. 6, 1939. DLC Confectionery. Cooking, French. Friedel, Louise-Béate-Augustine, -1818. Art du confiseur. Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress) DLC Confiseur impérial. Art du confiseur dévoilé aux gourmands. 9464 9464