Friedel, Louise-Béate-Augustine,  -1818. <br/><br/>
Le confiseur impérial, ou, L'art du confiseur dévoilé aux gourmands :  contenant la manière de faire, par excellence et avec économie, les confitures, conserves, gelées, marmelades, compotes, crêmes d'entremets, dragées, pastilles, sirops, punch, pains d'épices de Hollande, macarons, biscuits, fruits à l'eau-de-vie, ratafias, liqueurs fines, crêmes et huiles, les procédés à suivre pour fabriquer le chocolat, faire les eaux odoriférantes, préparer les glaces, la limonade, l'orgeat, le thé, le chocolat et le café : suivi d'une instruction sur la distillation et sur la manière de faire le vinaigre et de l'aromatiser / 
par M. Utrecht Friedel. 
 - Ed. rev. et augm. /  par un gastronome franc̦ais. 
 - Paris :  Henri Tardieu,  1809. 
 - x, 310, 14 p., 3 leaves of plates :  ill. ;  18 cm. 
<br/><br/> First ed. (1801 has title: L'art du confiseur. Publisher's advertisements on 14 p. at end.  Source: Gift of A.W. Bitting, presented in memory of Katherine Golden Bitting, Oct. 6, 1939. 
<br/><br/><label>LCCN: </label>agr32000078  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Confectionery.<br/>Cooking, French.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX763  / .F647 1809 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.8/6