Payen,  M.  1795-1871. <br/><br/>
Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver et d'en reconnaître les altérations, 
par A. Payen. 
 - Paris,  L. Hachette  1853. 
 - ii, 403 p.  17 cm. 
 - Bibliotheque des chemins de fer. 5. ser. Agriculture et industrie. .
<br/><br/><label>LCCN: </label>agr09002098  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX353  / .P36 1853